Este queso me vuelve loco, me encanta, Se elabora con un alto porcentaje de leche cruda de vaca con un añadido de crema pasteurizada. Su aspecto es de un queso de pasta blanda, sin prensar, con la corteza poco formada mohosa que se come. En el interior, la pasta es blanca y uniforme, suave y cremosa. Con un sabor inconfundible a leche de vaca. Perfecto para las tostadas o una barrita de pan crujiente.Se elabora en una pequeña población alpina Saint-Félicien famosa por ser la que da nombre a este sabroso queso; y organizar una de las más grandes marchas cicloturistas internacional. Elaboración leche cruda
Francia
Puntuación:@@@+
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